该专业属于理学大类二级生物科学类中11个专业的两个专业。
　　
　　培养目标：培养具备生物科学与生物技术的基本理论、基本知识和实验技能，能在工厂、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等企业、事业和行政管理部门从事与生物科学、生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才以及能在各科研机构、高等和中等学校进行教学和教学研究的师资。
　　
　　培养要求：主要学习生物科学、生物技术方面的基本理论、基本知识、受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。
　　
　　主要课程：动物生物学、植物生物学、微生物生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、免疫生物学、基因工程、蛋白质与酶工程、发酵工程及细胞工程分子、生物学、农业微生物学、普通微生物学、生物化学、遗传学教程、植物细胞工程原理与技术、植物细胞组织培养、植物学、生物科学与生物技术等。
　　
　　就业方向：毕业生可在理、工、农、医、环境等领域从事研究和开发工作以及大中专院校从事教学科研工作，也可从事生物高新技术产业的开发、管理和经贸工作。
　　
　　授予学位：理士学位
　　
　　就业状况：从2005年和2006年的情况看，生物科学专业，地区流向，江苏为上，分别占14.43和10.13%。生物技术专业，地区流向，湖北为先，分别占14.09和13.48%。从单位性质流向看，生物科学专业，两年中，中初级教学单位占11.88和8.52%；其它企业占9.91和10.09%；录取研究生占44.14和42.19%。生物技术专业，两年中，国有企业和三资企业共占6.68和8.47%；其他企业占14.80和13.37%；录取研究生占42.60和41.56%。年均就业率，前者专业为87.49%，后者专业为83.1%。
　　
　　这里推介的理科十个专业加上前节文科八个专业共十八个专业，目的在于交方法，将考生引进专业之林，用类似的方法去认识更多的专业。