《营养与卫生》专业
　　
　　一、培养目标
　　
　　本专业是培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有专业相关的基础理论、专业知识和熟练的操作技能，具备在医疗、预防、保健、康复等领域从事营养与卫生工作的应用型专门人才。
　　
　　培养要求：
　　
　　1.具有科学的世界观、人生观、价值观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。
　　
　　2.掌握必需的人文基础知识、医学基础知识。
　　
　　3.掌握营养学和卫生学的基本理论与基本技能。
　　
　　4.掌握临床营养治疗学的基本理论和操作技能。
　　
　　5.具有制定和配制患者膳食的基本理论和操作技能。
　　
　　6.具有能提供营养咨询、营养保健管理、食品卫生监督等服务的知识和能力。
　　
　　7.能基本达到教育部高职高专英语应用能力A级水平和上海市高等学校计算机一级水平。
　　
　　二、主干课程
　　
　　基础医学概论、临床医学概论、中医食疗学、预防医学（含统计流行病）、营养学、食品卫生学、临床营养治疗学、烹饪学、营养管理学、传染病学。
　　
　　三、就业方向
　　
　　毕业后主要面向医疗卫生、教育机构、食品企业、饮食行业等从事营养、食品卫生管理和卫生保健等工作。
　　
　　《营养学》专业（业余）
　　
　　一、培养目标
　　
　　成人《营养学》专业高等专科教育是针对具有高中毕业文化程度，卫生类学校中专毕业或是同等学历（指中专卫校同等学历）的在职人员。按照党和国家的教育方针和卫生工作方针，培养拥护党的基本路线，具有在医疗卫生领域从事临床营养工作的知识与技能，在德、智、体、美等方面全面发展的高等专科应用型人才。
　　
　　培养要求：
　　
　　1、具有科学的世界观、人生观、价值观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。
　　
　　2、具有临床常见病、多发病的基本理论和基本知识。
　　
　　3、掌握营养学专业的基本理论、基本知识和基本技能。
　　
　　4、具有能提供营养咨询、膳食配制、临床营养治疗、营养保健管理、食品卫生监督等服务的知识和能力。
　　
　　5、具有一定的外文阅读与交流能力，能借助外语词典阅读专业书刊。
　　
　　6、掌握计算机的基本操作与一些基本软件的应用。
　　
　　二、主干课程
　　
　　人体解剖学、生理学、生物化学、卫生化学、临床医学、预防医学、食品卫生学、营养学、临床营养学、烹饪技术。