序号

课程名称

学分

备注

1

思想道德修养与法律基础

2

 

2

毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论

4

 

4

大学语文

4

 

5

计算机应用基础

4

含上机考核2学分

6

英语1

7

 

7

烹饪学概论

5

 

8

烹饪原料学

3

 

9

烹饪工艺学

6

含实验2学分

10

面点工艺学

5

含实验2学分

11

烹饪化学基础

5

 

12

烹饪营养学

4

 

13

烹饪卫生学

4

 

14

烹饪器具与设备

4

 

15

筵席设计与餐厅服务

4

 

16

中国烹饪风味流派与菜肴

7

含实验2学分

 

毕业考核

5